Cous Cous servito con un topping di melanzane alla griglia, olive nere di Gaeta, uva sultanina e capperi di Pantelleria tagliati finemente. Rifinito con pomodori ciliegini di Pachino crudi e guarnito con bottarga di tonno e caciocavallo grattugiato.
Ingredienti:
Cous Cous, bottarga grattugiata, melanzane grigliate, pomodori ciliegini, capperi, uva sultanina, olive denocciolate, caciocavallo fresco, olio evo, sale, pepe.
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